時光荏苒，歲月如梭，轉眼間馬上就過中秋節了，今年中秋和國慶同一天，顯得格外的隆重，俗話說：「無雞不成宴，無魚不成席」，說到這中秋家宴，魚絕對是必不可少的，寓意連年有餘，吉祥如意。
說到魚，分為淡水魚和海水魚兩種，淡水魚由於養殖的環境問題，導致其有一股子土腥味，所以好多人都敬而遠之；海水魚由於沒有淡水魚的土腥味，而且肉質細嫩，味道鮮美，易於消化吸收，富含優質蛋白質，食用有利於促進肌膚的彈力，其中還含有不少的維生素A和E、不飽和脂肪酸、磷脂等，經常食用可以加強腦細胞的活力，因此深受人們喜愛。中秋吃魚專挑這3種魚，連賣魚的都誇你是個行家，海邊人都經常吃。這三種魚，是普通魚中品質最好的，而且最重要的是：目前為止沒辦法人工養殖，所以放心買著吃吧。
【第一種：鮁魚】
鮁魚又叫馬鮫魚，素有「山上鷓鴣獐，海裡馬鮫魚」的美譽，由此可見鮁魚是多麼的美味。新鮮的鮁魚做刺身特別的美味，而鮁魚餡餃子則是我們膠東地區的一大特色，曾經上過央視的美食節目，當然鮁魚還可以醬燜、紅燒、清蒸，不管怎麼做，都能叫你味蕾大開，欲罷不能，我每每都暗自慶倖，幸虧畢業來了海邊，要不豈不是虧大了。
每年的九月份開海後，鮁魚經過了幾個月的養精蓄銳，長了一身的肥膘，味道更是格外的鮮美。最重要一點是鮁魚很少有養殖的，主要是因為養殖的鮁魚成活率特別的低，這樣就會加大成本，而鮁魚又是一種價位不是太高的魚，所以市面上出售的鮁魚都是從海裡捕撈的，很少有養殖的，可以放心購買。
【第二種：帶魚】
帶魚也叫刀魚，可能是頭部比較狹長，像一把刀而得名吧，它是深海魚，也被稱作「最有骨氣的魚」，這是因為帶魚生活在深海，長期處於高壓之中，被捕捉後，魚鰾難以適應，就會出現炸鰾的情況，鑒於這種情況帶魚是沒有辦法人工養殖的，所以可以放心的食用，再貴也要買著吃。
記得小時候，每到逢年過節媽媽都會換著花樣的做帶魚，炸帶魚金黃酥脆，肉質鮮美；紅燒帶魚，味道鮮美，肉質軟嫩，還有一種你可能沒吃過，我偷偷地告訴你，媽媽做的帶魚燉粉條子，賊拉的好吃。
【第三種：小黃花魚】
「日見巴東峽，黃魚出浪新。脂膏兼飼犬，長大不容身」，黃花魚有大黃花和小黃花之分，小黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，小黃花魚由於比較小更適合炸著吃；而大黃花肉肥厚但略顯粗老，適合於醬燜或是紅燒，最好的做法就是包餃子，鮮嫩多汁，比肉餃子還好吃，特別的鮮！大黃花相對要貴一些，目前已經有人工養殖的，但是小黃花卻還是沒有人工養殖的，只要是養殖成本太大，而小黃花本身就那麼大，所以多為野生的，可以放心購買。
中秋吃魚就要吃新鮮的，吃魚就要吃野生的，這樣才能吃出味道，吃出營養，所以去市場買魚專挑這3種，連賣魚的都誇你是個行家，海邊人都經常吃，目前為止沒辦法人工養殖，所以放心買著吃吧！
