這幾天的天氣是越來越涼了，出門的時候如果不穿一件外套就會感覺有一點涼了，所以這幾天我也把家裡的厚衣服做出來了，薄的衣服也可以收起來了，大家也要注意增添衣物，尤其是現在天氣突然轉涼，如果保暖工作沒有做好的話是很容易感冒的，照顧好自己才是最重要的。
除了增添衣物以外，我們在飲食上也是應該做出調整的，天氣變冷之後我們的腸胃也會變脆弱一些，所以建議大家在飲食上也要多做一些溫暖養胃的美食。今天給大家推薦的就是一道非常適合現在食用的 "番茄金針菇豆腐湯"，這道湯用到的食材都很簡單，做法也是特別的簡單易學，是一道幾分鐘就可以搞定的快手家常菜。
番茄味道酸甜美味，營養也是豐富的，還有著"神奇的菜中之果"的美稱，而金針菇也是我們經常會吃到的一種食材了，
金針菇還可以促進腸胃的消化和吸收，對我們腸胃也是有很多好處的。而豆腐作為豆製品營養價值也是很高了，這3種食材結合在一起做成的湯，不僅營養美味，而且暖心又暖胃，大家也要記得多做給家人。【菜名】：金針菇番茄豆腐湯
【所需食材】：1個番茄、250克豆腐、200克金針菇、適量大蒜、適量小蔥、少許食鹽、適量水澱粉、800毫升清水、少許食用油
【烹飪步驟】：
1. 首先準備好需要用到的番茄、金針菇、豆腐和其他的配菜，食材的用量可以根據自己和家人平時的食量來調整。
2. 然後先在番茄的頂部切一個十字的花刀，用開水將番茄皮燙掉之後切成小塊放在盤子裡面備用，豆腐也同樣的切成小塊備用，豆腐塊要比番茄大一些，金針菇直接切掉根部洗乾淨再撕成小塊就可以了。
再準備好蔥花和蒜末。
3. 在鍋中加入少量的食用油，油熱之後先用切好的蒜末爆鍋，然後再把番茄的小塊放入鍋中翻炒。
4. 等番茄翻炒出湯汁之後，在鍋中加入適量的清水，想要湯多一點的也可以多加一點清水在鍋中。
5. 將水用大火燒開之後，將切好的豆腐塊放入鍋中。
6. 等鍋中的水再次燒開之後，將準備好的金針菇放入鍋中。
7. 然後在碗中加入適量的澱粉加入清水攪拌均勻做成水澱粉，等鍋中的水再次開始沸騰之後將攪拌均勻的水澱粉用畫圈的方式淋在鍋裡面。
8. 然後在鍋中加入適量的食鹽調味，等要出鍋的時候撒上蔥花就可以了。
9. 簡單營養的番茄金針菇豆腐湯就做好了。
【烹飪技巧】：
1. 番茄的皮要去掉，不然喝湯的時候是會影響到口感的。
2. 想要湯多一點的朋友可以多加一點清水或者適當的減少用到的食材。
