經常煮粥的朋友，一定能夠發現豆類這種食材想要煮的酥爛，要不呢就要煮很久，要不就要用高壓鍋。今天我和大家分享一個既不用高壓鍋，又能快速將豆子煮開花的方法。
首先，洗淨的豆子不用浸泡，將它倒進一次性杯中，放入清水沒過豆子，將杯子直接放入冰箱的冷凍室，讓水和豆子一起凍住，大概需要3小時就可以完全凍住，一次性可以多凍幾杯，留著以後使用。凍好之後呢，就是這樣子的，杯子上半部分凍得像石頭一樣堅硬了。
然後，起鍋燒水，放水的量就是煮粥的量，水開後將脫離杯子的一個冰塊直接放入鍋中，開大火將水煮沸騰。整個過程就是冰塊融化的過程，超級解壓。
隨著水溫的升高，冰塊逐漸融化，豆子也從冰上脫落下來，冰塊越來越小，逐漸消失。
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仔細看一下，綠豆已經漸漸出現裂痕。因為我家用的是電陶爐，所以火力相對小一些，如果是用天然氣的話，六七分鐘就可以將豆子煮開花。而且用這個方法煮出來的豆子和平時煮的不一樣，一般我們煮的豆子，都是整顆的，而這樣煮出來的豆子是散開的，都像綻放的小花一樣，一片一片的，時間快味道香，用這個方法，不管是紅豆、綠豆還是黑豆都可以用，簡單快速又方便，家庭日常非常實用，如果你學到了，下次給家人煮粥時，不妨就用這個方法試一下吧。
