不少廣東人都愛這碗靚湯，它就是冬瓜排骨湯，還可以在裡面加上點薏米，效果更佳。冬瓜是夏天的時令蔬菜，其中營養物質及水分含量很高，多吃很有益處的，可以起到清熱解暑的效果。排骨滋補效果好，薏米還有著祛濕作用。
進入三伏天，我們可以多喝這碗湯，讓你舒舒服服度過長達40天的伏天。其實這道湯做法也很簡單，現在排骨便宜了，做起來也不那麼心疼。今天我來給大家分享，這道湯的家常做法，感興趣的話在家做起來哦。
材料：新鮮排骨、冬瓜、薏米、生薑、料酒、鹽
1、做這道湯的時候，也就是排骨的處理有點麻煩，其他的都很簡單的。首先咱們把排骨剁成塊，然後洗乾淨，接下來放入鍋中。
2、往鍋內添上冷水，再倒上料酒，接著開大火燒開後，就可以把排骨撈出來了。撈出之後，用溫熱的水把排骨表面的髒汙清洗乾淨，放在一旁備用即可。切一些生薑片，放旁邊待用。
3、下麵處理冬瓜，準備半個就足夠了，把冬瓜清洗乾淨之後，直接切成小塊。
冬瓜是不需要去皮的哦，否則營養容易流失，那就得不償失了。再準備一把薏米，把薏米放在水裡洗乾淨，放在一旁備用。
4、接下來我們把排骨、冬瓜、薏米、生薑片一起放入鍋中，接下來往其中倒入充足的清水或者溫水。然後蓋上蓋子開始燉就好了，先用大火燉5分鐘，直至把水燒開，然後再用小火一直燉，燉1個小時的樣子。
5、到點之後，下面就是調味的時間了，其實煲湯除了鹽之外，什麼都不需要放。往裡面放上2勺鹽，攪拌均勻之後，然後繼續燉5——10分鐘，讓其入一下味。
最後關火盛出來，開喝吧。
冬瓜、排骨、薏米，每一種食材都有它的效果，對身體都是很有好處的，尤其是在三伏天多喝，更是好處多多。如果在家經常吹空調、吃冷飲的話，那不妨平時多煲湯喝，營養十足、老少皆宜。
