老話說：一副豬油十副藥，以前的人都吃豬油，因為豬油可以給勞動人民提供更多的能量，而且都是自己熬的豬油，吃得更加放心。8090後的人們，記憶中的熬豬油的畫面應該比較深刻，小時候家人在熬豬油，我們就等著吃豬油渣。熬豬油剩下的豬油渣，撒些白糖或者鹽就可以吃了，味道特別香。
我們吃習慣了豬油，所以這輩子都不會不吃豬油，有時候總覺得豬油味道香，不論炒什麼菜，加豬油會更香，是其他食用油無法相比的。豬油需要自己熬制，有的人怕麻煩，所以都放棄了食用豬油，我家不一樣，隔三差五就要熬一次豬油，少了豬油的味道，吃飯都不香了。
那麼豬油到底怎麼熬呢？很多人不知道正確的方法，熬出來的豬油不香不白。今天小柒教大家正確做法，熬豬板油時，記得多做2個步驟，熬出來的豬油又白又香，保存更久。下面就是具體的做法，一起來看看吧～
食材：
豬板油、熱水、花椒、清水。
做法：
第一步，將豬板油切成小丁，最好切小一點，這樣減少熬的時間，豬板油更容易出油，而且剩下的油渣，吃起來也更方便。
第二步，然後把豬板油用熱水清洗乾淨了，因為在溫度低的情況下，髒東西被油脂包裹，就無法清洗乾淨。用熱水可以溶解表面油污，然後沖洗乾淨，瀝幹水分就可以了。
第三步，熬豬板油記得多做這一步，把豬板油下鍋焯水，冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出沖洗一下，過濾乾淨即可。
第四步，豬板油重新下鍋，加適量清水，用清水熬豬油，熬出來的豬油更白，更乾淨。
第五步，大火燒煮，水分燒幹，直到出油，轉小火慢慢熬，熬制豬板油完全出油，就熬好了。
第六步，熬好的豬油渣撈出，把油渣都過濾乾淨，然後放著冷卻，再裝入乾淨的瓶子裡就可以了。
這樣豬油就熬好了，按照這個方法熬豬板油，熬出來的豬板油又白又香的，保存時間更久，不易變質。
