「寒露一碗湯，不用醫生幫」，這道湯水常常喝，潤喉降燥又滋補！
秋天是萬物收穫的季節，也是人體陽消陰長的過渡期，所以秋天養生尤為重要，人們都說秋天到了，該是要進補的時節了！國慶過後，秋季正式來臨，秋天特別乾燥，所以人們也容易秋燥，這個時候飲食養生就重在滋陰補氣，補肺潤燥！這個時候，首選就是老鴨湯！
鴨為水中之禽，人們常言「雞、鴨、魚、肉」四大葷，可見在國人飲食中的地位。中醫為它性偏涼、味甘咸，有滋養脾胃、利水退腫之功。老鴨煲湯，醇香清潤可口，有滋陰補腎、益氣健脾的功效，而且不會燥熱，同時加入少許豬瘦肉，不但使湯味更醇香，而且吸油使湯更清潤可口。這道湯為秋冬的家庭靚湯，而且男女老少皆宜，同時為肝腎不足之腰膝酸軟、手足心熱失眠、更年期綜合征等的調理湯水。
秋季燉鴨湯也以老母鴨為佳，民間有「夏吃公鴨，秋吃母鴨」的說法，因公鴨肉性微寒，而母鴨肉性微溫，所以購買的時候要注意一下，清補涼很常見，價格便宜，超市小店都能買得到，儘量挑品質好的。
老鴨500克 山藥200克
大棗15克 枸杞3克
黨參2克 當歸10克
百合10克 蓮子5克
芡實10克 白果10克
生薑20克
鴨子冼淨切成大塊；將鴨肉放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出鴨肉塊，用溫水沖洗乾淨。
山藥去皮切段；白果，蓮子，薑洗淨備用。
炒鍋中不用放油，放入鴨塊翻炒，炒至鴨肉的水分收幹，微微出油，有點焦黃，關火盛出。
炒過的鴨塊和除山藥以外的所有材料放入燉鍋中，倒入水沒過材料，大火煮開，改小火燉約一小時，再放入山藥塊繼續燉半個小時，出鍋前加入鹽調味。
清爽滋補又潤喉的清補涼老鴨湯就做好啦~秋冬季節，女人愛美要喝它，清潤補水，養胃護膚，皮膚水靈如「嬰兒」。這湯喝起來口感很舒爽，不會像排骨湯濃郁，但是鮮美絲毫不遜色，秋季的湯水，這一道必不可少，喜歡的，跟著溫妮做起來給家人嘗一嘗吧！
溫馨提示：
1.首選老鴨子，熬出的湯更濃更香；
2.鴨子熬湯前，幹煸出油，這樣熬出的湯不油膩，而且能去除鴨肉的腥味；
3.鴨子的油比較多，熬好湯之後要去除上面的一層油，湯清味美；
