我們在燉肉的時候，都會發現水裡面會產生一些浮沫，而這種浮沫到底是什麼東西？我們是不是應該把它撇去？大多數人都做錯了，今天小達人就為大家解開這個疑惑，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
燉肉時為什麼會產生浮沫，而這些浮沫是怎麼來的？其實這些浮沫它的主要成分是肉裡面的一些血液殘留，還有一些是不溶于水的脂肪成分，膽固醇受熱之後產生的液體，漂浮在水的上面，這樣就形成了浮沫。
如果我們沒有及時地把這層浮沫給撇掉，這層浮沫的顏色會逐漸變成深褐色，而且還會帶有一些腥味，而這種腥味就會影響到食物的味道，所以為了不影響食物的口感，我們還是要把這層浮沫撇去。
我們把湯裡面的褐色浮沫撇去了之後，湯裡面接著就會產生一些白色的浮沫，因為白色的浮沫裡面沒有血液和雜質，所以顏色會變白，那麼這層白色的浮沫我們就不用把它撇去了。
其實在我們生活當中，煮食物時產生的泡沫很多都是可以食用的，對於我們人體還是有一些好處的，比如說我們在泡茶的時候，也會產生一些泡沫，有些朋友就會覺得這些泡沫是髒東西，就會把它倒掉重新泡，其實這些泡沫裡面含有茶皂素的成分，吃了對我們身體還是有好處的。
還有煮豆漿時產生的一些泡沫，這些泡沫對於我們的身體是沒有危害的，也是有一些好處，所以說平時我們家裡的豆漿煮好了之後，表面的這些泡沫我們不要把它撇掉。
就好比平時我們在家裡煮粥，煮飯一樣，煮的過程當中都會產生一些泡沫，而這些泡沫裡面也會含有一些營養成分。所以說我們平時燉東西時，不要太在意上面的一些泡沫，燉肉類食物時最好都焯一下水，撇去第一次的褐色浮沫。
以上這些關於浮沫的小常識，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。
