木耳作為一種乾貨，我們在日常生活中也經常會吃到。小時候老家的木頭中長了木耳，就會摘上一些，不管是用來炒雞肉、炒豬肉還是做涼拌木耳，那口感都是相當爽脆的，味道也很不錯。長大後，吃不上新鮮的木耳，也只能買幹木耳來吃了。不過說實話，其實我覺得幹木耳比新鮮木耳還要香，吃著更有味道。不知道大家有沒有同樣的感受？
木耳富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、鐵、鎂、鋅等營養成分，多吃木耳有利於健康。木耳口感脆嫩，放進嘴裡清脆的響聲一直在口腔中回蕩，這口感實在棒極了。很多人在家，都是只會吃不會做菜的多？我沒說錯吧？吃大家都懂吃，但是說到怎樣泡木耳，不知道大家又懂不懂呢？說到泡木耳，很多人肯定會很說：「這還不簡單，還不是直接把木耳放水裡泡嗎？」
說得倒是輕巧，只有把木耳泡好後，才發現，直接放冷水中泡發的木耳，又軟又爛，太影響口感了。
其實呢， 泡木耳，直接放冷水泡可行不通，接下來教你一招訣竅，10分鐘就能把木耳泡得又大厚又脆嫩？
怎樣泡發木耳才能泡得不軟不爛又爽口呢？
泡發木耳的詳細製作步驟：
步驟1：準備幹木耳。
步驟2：把幹木耳放進保溫杯中，保溫杯要那種寬口的比較好。把幹木耳放進保溫中，加入溫水，沒過木耳，溫水40℃水溫為佳。然後蓋上蓋子，讓木耳在保溫杯中浸泡20分鐘。
步驟3：把木耳泡發好後，即可把木耳倒出來，放在大盆中，然後把泡好的木耳用冷水沖洗乾淨。把木耳表面的髒物或者木屑都洗乾淨。木耳處理乾淨後，就可以用來炒菜了。
【泡發木耳技巧總結】：泡木耳，直接放冷水可行不通，冬天天氣太冷，木耳放冷水中浸泡長時間都難以泡發開。以上教大家的一招訣竅，是把木耳放在溫水中，並且還得用保溫瓶保溫，這樣木耳才泡發得更快。20分鐘就能把木耳泡發得又大又厚，口感還特別爽脆。
泡發木耳注意事項：
1，木耳不管放什麼水裡浸泡，都不能泡得太久了，泡得太久，木耳會形成一種毒素，吃了對人體有害。
2，木耳不能用開水泡發，如果用開水浸泡，那麼木耳就會破壞木耳表面的保護層，那麼木耳容易變軟變爛，影響爽脆的口感。同時用熱水泡的話，營養會流失。
今天的你過得還開心嗎？打開這篇文章的你，想必也是位熱愛美食的小可愛吧！祝我們擁有長久的喜歡與美夢~
