今天是初伏，意味著進入了夏天最熱的階段，為期40天的桑拿天氣，令人苦不堪言，悶熱潮濕，還讓人心情煩躁。所以在這個時候，防暑降溫就顯得尤為重要，除了多喝水之外，我們還要多吃一些清熱解毒的食材，比如綠豆、苦瓜等等。
綠豆雖說一年都有，但是夏天的綠豆可謂人人喜歡，用它做成綠豆湯，喝起來清甜爽口，而且能夠清熱解暑，止渴健胃，比冰鎮飲料更加的健康營養。綠豆湯的清熱效果在於皮，而且要把綠豆煮爛，這樣效果更好。
綠豆湯看似簡單，但是很多人煮出的綠豆湯不僅不夠軟爛，而且湯色發紅，其實這都是沒有掌握好技巧，今天就給大家分享煮綠豆湯的正確做法，保證煮出的綠豆湯顏色碧綠，豆子軟爛，口感清甜。
【綠豆湯】
主要食材：綠豆、冰糖、檸檬
第一步、碗裡倒入適量的綠豆，倒入清水把綠豆清洗乾淨，接著倒入開水浸泡上10分鐘，泡好後，放入冰箱冷凍成塊。這樣煮的時候熱脹冷縮，綠豆能快速開花。
第二步、凍好的綠豆直接放入砂鍋，倒入純淨水，煮綠豆別用鐵鍋和自來水，容易氧化變紅，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。
第三步、時間到了後擠上一些檸檬汁，這樣綠豆顏色更加翠綠，攪拌均勻再煮上10分鐘。
第四步、時間到了後加入適量冰糖，煮上5分鐘就可以了。
這道美味的綠豆湯就做好了，綠豆個個軟爛開花，天熱的時候放進冰箱裡冷藏一下，喝起來更加可口。每週堅持喝上幾次，舒舒服服度過三伏天。
