天氣越來越炎熱了，相信不少朋友都覺得吃飯沒有胃口，那麼這個時候，我們如果能來上一份美味的涼拌番茄，是不是會讓人覺得特別舒適和愜意呢？一般情況下，我們去飯館吃的涼拌番茄酸甜可口，讓人吃了之後沒辦法停下來，但是自己在家做涼拌番茄，口感總是差了點，要麼不甜，要麼酸澀難以下口，這究竟是什麼原因造成的呢？
很多人都會抱怨說，現在的番茄沒有以前的番茄好吃，所以才會出現這樣的情況，其實不然，別看涼拌番茄是一道很簡單的菜肴，但是很多人在做這道菜的時候只知道放白糖，最後就會出現一系列的問題，涼拌番茄的口感也很難變得美味，因此我們還是要學會正確的方法才行，因此我給大家帶來了這樣的一個話題：涼拌番茄，只放白糖就錯了，難怪酸澀難下口，大廚：這樣做才對！感興趣的朋友可別錯過。
【涼拌番茄】
我們需要準備的食材有：番茄、食用鹽、白糖
然後我們來處理食材：在選擇番茄的時候，我們一定不要選特別鮮紅的番茄，因為這種番茄，往往是被打了催熟劑的，切開後，番茄裡面會發青，吃起來口感並不好，而看上去有點粉紅色的番茄就是我們所要購買的，別看它的表面會有一些白點兒，但是吃起來卻很軟糯，讓人吃了之後就停不下來。
番茄選好後，我們把它清洗乾淨後切成小塊，如果想要去皮，我們還需要把番茄給去一下皮，但是我個人來說，討厭麻煩的東西，所以就直接切好放在大碗中，給碗中加入適量的食用鹽，然後輕輕地攪拌均勻，要知道食用鹽不僅能起到殺菌消毒的作用，而且還能讓番茄變軟出汁，吃起來更加入味。
時間大概在3分鐘左右，我們再撒一點白糖進去，白糖的用量我們可以根據自己的喜好去決定，但是因為撒了食用鹽，所以我在放白糖的時候都會少放三分之一的量，因為變軟後的番茄是能夠快速吸收糖分的，吃起來口感就會變得更香甜，如果放太多白糖，可能會讓人覺得有些發膩。
但是不管怎麼說，按照這個方法做出來的涼拌番茄一定不會酸澀難下口，吃起來反而會讓我們停不下來，因此我們可以得出結論，涼拌番茄是不能直接放白糖的，而且還要加上放食用鹽這個步驟，真讓人想不到，涼拌個番茄竟然還有一個小竅門，難怪我們以前做的涼拌番茄不好吃，那麼不知道大家學會了嗎？
要知道番茄含有豐富的維生素C，常吃可以給我們身體補充相應的營養元素，而且還能起到好的美白效果，因此，愛漂亮的你就不要錯過這道美食了，而且炎炎夏日，來一碗涼拌番茄，開胃又下飯，真的很不錯哦，當然，如果你還有其他做涼拌番茄的好方法，也可以在評論區留言分享，這樣我們就能在交流中收穫更多，對此我非常的期待。
