現在正是吃蘿蔔的好季節，蘿蔔做的美食非常多，其中嶺南點心就有非常著名的廣式蘿蔔糕。
廣式蘿蔔糕的主要食材是白蘿蔔、臘肉（臘腸）、蝦米、粘米粉，味道是鹹香鮮甜，在廣東茶點有非常重要的一席之地。蘿蔔也叫菜頭，所以在潮汕地區，蘿蔔糕又稱菜頭糕。
廣式蘿蔔糕好吃的關鍵有兩個，一是新鮮清甜的蘿蔔，二是米漿比例配比得當，不但清甜無渣，還能入口即化，下面看看我的家常做法吧。
5.米漿攪拌後倒進蘿蔔。
6.不斷攪拌，攪拌成粘糊的生熟漿，關火。
7.蒸盤底部和四周刷點油，防粘。蘿蔔米糊放進蒸盤。
8.壓緊壓平，這次做的份量比較大。放進蒸籠 大火蒸1.5小時。
蘿蔔糕蒸好後 座在冷水，完會冷卻後用脫模刀在邊劃一圈，這個配方做出的蘿蔔糕清甜無渣，入口即化， 如果想吃糕瓷實一點，可以放多一些粘米粉。
可以直接吃， 蘸點醬油或者XO醬， 放點油煎至兩面金黃， 更香。
能吃辣的，配點辣椒醬，更有風味。
