摘要：炒花生米是一道非常不錯的小菜，用來配粥是非常不錯的。但是我們平時炒花生米的時候，如何把花生米炒得又香又脆呢？
今天跟大家分享一個小方法，我們的花生米吃起來又香又脆又好吃，一起跟著妙招來看看吧。
實用係數：★★★★★
準備材料： 花生米
我們第一步 清洗一下我們的花生米，去除洗去表面的灰塵，
洗完後我們把它撈出來， 瀝幹水份，可以用廚房用紙吸一下
我們表面水分一定要控幹，避免等下會炸鍋，濺油
把它倒進鍋裡。
接下來第三步，我們要 冷鍋冷油小火來炸，加入少許的油
開小火
慢慢地翻動我們的花生米，使其受熱均勻
炒至我們的花生米微微變色，花生衣有一點小裂縫就可以了
接下來我們要拿出我們的秘密武器了，那就是家裡的 白酒
我們稍微倒一勺就可以了
慢慢翻動
我們的白酒沸點很低，遇到熱很容易揮發，它揮發的時候會帶走我們花生米一部分熱量，使我們花生米炒起來會更加的酥脆。翻炒得差不多了，我們就可以出鍋了
大家是不是很有疑問，是不是少了哪一步？沒錯，那就是少了食鹽？
我們的 食鹽不要立馬出鍋就放，這樣食鹽很容易融化在我們花生的表面，這樣吃起來就沒那麼好吃了。我們等待花生米稍微放涼一下
有一點余溫的時候撒一小許食鹽，喜歡吃甜的朋友也可以撒一點白糖把它拌勻
我們用這個方法炒出來的花生米又脆，大家可以試一試
花生衣一搓就爆，香脆好吃哦 （用紅色品種的花生米炒出來，色澤會更好看哦）
結束語：炒花生米的小妙招是不是非常的簡單實用，下次我們要找配種粥下酒的小菜時，就可以試試這個方法，希望小妙招可以幫助到大家解決煩惱，也希望大家可以把它轉化分享出去，我們下期再見。
