橘子是一種酸甜可口的水果，現在正是橘子大量上市的季節，我們這裡的橘子一元一斤。所以這時候最適合吃的應季水果就是橘子啦！我們普通人在吃橘子的時候，通常都是將橘子剝皮之後生吃的。
今天的我就分享給大家橘子的一種新吃法，橘子放在蒸鍋裡蒸一蒸，想不到這麼厲害。一次做9個，出鍋就被搶光了。好了，話不多說。接下來就和大家直接上乾貨啦。
準備食材：橘子九個，冰糖100克，清水1碗，精鹽一小勺。
操作步驟：
1.首先將準備好的橘子九個放在清水中，在裡面加入一勺的精鹽，用手將其抓拌均勻洗淨備用。清洗好的橘子放在盤中備用。
2.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，在上面放上一層蒸籠。再將清洗後的橘子放在上面，大火蒸八分鐘。我們都知道橘子外皮有很豐富的營養價值，當橘子遇熱之後，橘子裡面的果肉就能很好地吸收橘子外皮的營養物質啦。所以橘子是需要上鍋蒸一蒸的。
3.蒸好的橘子我們將其慢慢地拿出，然後將其自然放涼。將橘子的外皮慢慢地剝下來，就可以了。炒鍋中加入適量的清水，再將準備好的冰糖100克放在裡面，炒著慢慢融化。
4.一開始的時候，冰糖水是由大泡變小泡的。
當熬制冰糖水慢慢有起沙感覺的時候，這時候關火。將剝好的橘子瓣放在裡面，讓橘子瓣全部包裹上過冰糖。
5.這時候一定要快速地翻動橘子瓣，讓橘子瓣能夠均勻的裹上一層糖漿。橘子均勻的裹上糖汁之後，都可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、甜絲絲的冰糖橘子就做好了。吃起來清香可口，和外面賣的橘子罐頭味道差不多哦！橘子經過這樣處理之後，沒有任何的添加劑，吃著安全又放心。喜歡吃橘子的朋友趕緊去試一試吧。
1.我們在買橘子的時候，相同大小的橘子掂一掂它的重量。重量大的橘子，水分含量多一些。那個看橘子的果臍，橘子的果臍越小，說明這樣的橘子說酸。同樣橘子的果臍越大，說明橘子越香甜了。大家在挑選橘子的時候一定要記得試一試這個小妙招哦。
2.在炒糖色的時候，大家一定要記得用中小火才可以。因為很多廚房小白，一開始是不會炒糖色的。只有熟練技巧了，才保證炒糖色萬無一失。
