哈嘍，大家好！早餐是我們一天當中最重要的一餐，在許多人的餐桌上必不可少的早餐屬雞蛋佔有很大一部分。我們平時炒菜呀也會用到雞蛋，甚至是可以用雞蛋來醃制肉類，可見雞蛋對我們的重要性有多強。
雞蛋的營養性價比也是非常的高，雞蛋是蛋白質的絕佳來源，與其他富含蛋白質的食材相比，雞蛋是最全面的蛋白質，它的蛋白質中含有人體所必需的氨基酸，而且雞蛋還有益於促進大腦發育、有益於大腦功能，而且還可以提高我們的記憶力、反應能力等等對我們人體帶來許多的好處。
然而現在的市面上很容易出現許多的激素雞蛋，這種雞蛋呢，不僅對人的身體沒有好處，反而會對我們的身體造成一定的傷害。接下來，小編就為大家介紹一下激素雞蛋與正常雞蛋的區別，一定要分享給身邊的朋友看看哦！
一、激素雞蛋的來源
現在養雞場裡的雞，基本上三十多天四十多天這樣子就能出欄了，而且現在的雞不到一個小時就能生出一個雞蛋，以前的雞都是需要24小時或者48個小時的時間才能下一個蛋。跟以前比起來現在的雞下蛋的產量確實提高了不少，但是這也跟雞吃的東西有一定的關係。
現在很多養雞場為了雞少生病、多產量，普遍是在餵養的飼料裡面都添加了一些抗生素和催生素在裡面。當然，在國家規定裡面只要是在合理的范圍內給雞加入一些抗生素也是允許的，但是難免會有一些養雞場裡給雞喂的激素是超標的，這是萬萬不可避免會發生的事情。像這種雞產出來雞蛋的話，家裡有老人或者是小孩子的話，儘量不要給他們吃這些雞蛋哦。
二、與正常雞蛋的區別
相對於雞蛋來說，我們單純地看雞蛋的外觀來辨別是沒有任何科學依據的常見的雞蛋外殼的顏色，有白色黑色粉色還有一種不常見的綠色。影響雞蛋顏色的變化，主要的原因是雞的生長環境造成的還有就是雞的品種不同和遺傳因素造成雞蛋的顏色不一樣。那麼我們應該如何來辨別呢？
蛋清的區別：我們可以把兩種雞蛋分別打入碗中觀察一下，激素雞蛋的外殼呢用手去捏一下，會覺得比較軟，而通常自家的雞蛋的外殼，是相對來說比較硬的，當然，我們通過蛋黃的顏色是無法去區分開極速雞蛋和自家雞蛋的區別，因為他們的蛋黃都是呈現出深黃色和淡黃色的顏色。他們之間唯一最大的區別就是激素雞蛋的蛋清非常的水，而自家雞蛋的蛋清，看起來比較粘稠。
下水煮的方式：這第二個方法呢雖然不是最實用的方法，但是也可以稍微的區分出來，我們把激素雞蛋和自家的雞蛋下鍋一起用水煮，等煮好了之後分別把他們都切開來看一看。自家的雞蛋切開之後呢，腥味會比較重，而激素雞蛋的切開之後呢，它的蛋黃吃起來口感比較粗。當然，我們要區分開激素雞蛋和自家雞蛋的不同，最主要的還是需要用科學的方法去辨別，以上的方法呢僅供參考哦！
我們在去買菜的時候，有的攤主就會送一些雞蛋，這種雞蛋白送也不能要哦，因為這可能是含有激素比較高的雞蛋，吃起來對身體非常的不好。最後呢給大家分享一個挑雞蛋的小妙招再去挑選雞蛋的時候，我們可以用手稍微的搖一搖，如果雞蛋會發生響聲的話，那麼這個雞蛋可能就是已經變質或者是壞掉的雞蛋，正常的雞蛋搖一搖是不會出現任何響聲的。
總結：今天給大家分享的是通過觀察雞蛋的蛋清與下水煮這兩種方式去區分激素雞蛋與正常雞蛋，你學會了嗎？今天的分享就到這裡了，我們下期再見啦！
