雞蛋的味道好，營養豐富，價格還非常親民，所以是老百姓都非常喜愛的營養食品。雞蛋好吃的做法非常的多，最常見的做法就是水煮雞蛋了。水煮雞蛋不但操作簡單，而且能最大程度的保留雞蛋的營養，所以是很多人都非常喜歡的一種雞蛋的吃法。
水煮雞蛋雖然做法簡單，但要想煮好也是需要掌握技巧的。就比如有很多朋友煮雞蛋的時候會出現雞蛋開裂，或者雞蛋很難剝殼等等問題，都是因為沒有掌握技巧導致的。煮雞蛋的時候，不要著急下鍋煮，多加一個步驟，雞蛋更好剝殼，又香又嫩，一起來看一下我是怎麼做的吧。
食材：雞蛋、白醋、水。做法步驟：
第一步：首先我們要先把雞蛋表明的糞便等髒東西清洗乾淨，然後我們把雞蛋放一個大碗裡，倒入適量的清水沒過雞蛋，然後加上幾滴白醋攪拌均勻，將雞蛋浸泡5分鐘，這樣雞蛋會更好剝殼。
第二步：鍋中倒入足量的水，燒至鍋底開始冒小泡泡的時候，下入雞蛋開始煮，煮的時候可以再加上一點白醋一起煮，煮至水開之後中火繼續煮10分鐘，雞蛋就熟了，關火撈出，剝殼即可食用。
小貼士：
1、煮雞蛋時，不要著急下鍋煮，先用加了白醋的水將雞蛋浸泡一下，雞蛋會更好剝殼，又香又嫩。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋是酸性的，它可以軟化蛋殼，從而使雞蛋更好剝殼，一點都不粘。
2、煮雞蛋，不要用涼水煮也不要用開水煮，用溫水煮是最好的。因為如果開水下鍋的話，雞蛋很容易破裂，而涼水下鍋煮，煮制時間過長，雞蛋會不鮮嫩。所以雞蛋用溫水煮是最好的，煮出來的雞蛋完整，還又香又嫩。
3、雞蛋煮制時間不宜過長也不宜過短，過短會煮不熟，時間過長雞蛋又會變老。一般水開之後繼續煮10分鐘左右就可以了，這個時間煮的雞蛋熟透的同時還不會老，非常的好吃。
