吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
推薦大家一定要試試這一鍋，真的是又香又暖和，天冷的時候吃太適合了。
鴨血，口感滑嫩，尤其是煮過後，吃起來口感更好。用做酸菜魚的方式，煮一鍋鴨血、豆腐，簡直比酸菜魚還要好吃，用湯泡米飯，更是開胃。
具體製作方法
第一步：準備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥薑蒜適量。
第二步：把酸菜擰乾水分，然後切成段。
第三步：豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥薑蒜切末。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把鴨血放入鍋中，再次煮開後撈出備用。
第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後往鍋中放入蔥薑蒜末、一半的紅辣椒段、2個泡椒，煸炒出香味。
第六步：把酸菜放入鍋中，煸炒均勻。然後放入2勺生抽，再次翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗熱水，大火燒開後轉中小火，燉10分鐘。
第八步：把鴨血和豆腐放入鍋中，煮3分鐘左右。然後放入少許鹽和雞精調味。
第九步：鴨血豆腐煮好後，將鍋裡所有料一起倒入砂鍋中，再撒上另一半的小紅辣椒，然後澆一勺熱油，最後撒上少許香蔥即可上桌了。
多說幾句
1、酸菜一定要選擇做酸菜魚的那種酸菜，如果找不到，大家可以買一包酸菜魚料，用裡面的酸菜就可以了。
2、酸菜、生抽中都有鹽味，最後調味的時候，建議大家嘗一嘗再放鹽。
3、做好後的酸菜鴨血豆腐，倒入砂鍋中，可以再放到火上燉一會兒，這樣吃著更熱乎。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
