筋餅的家常做法，勁道又好吃，詳細步驟告訴你，看一遍就能學會。
嗨，各位親們大家好，我是愛做美食的，風雨彩虹。今天和大家分享一款，薄如蟬翼、又筋道、又柔軟的美食。可以直接吃，也可以卷起來加點肉、或者各種腸、各種蔬菜這樣更美味。
還可以一次多做一些，放在冰箱裡冷凍起來。想吃的時候拿出來加一下熱，就可以直接吃。可以當早餐吃，也可以作為正餐吃。總之一句話是非常美味的食物。做法也不麻煩，有技巧沒難度。現在風雨彩虹，就詳細介紹這種美食的，食材和製作方法。
製作材料：普通麵粉250克、鹽2克。
操作步驟：
1、首先準備一個杯子，加入190毫升左右的溫水，2克鹽，把鹽攪至融化。用溫鹽水和麵，和麵的時候要邊倒水邊攪拌。攪拌成絮狀，下手揉成麵團。一次有點揉不光滑，蓋上蓋子醒10分鐘左右再揉就好揉多了，揉光滑細膩一點就可以了。然後蓋上鍋蓋，再次醒面30分鐘，這樣醒的面柔軟且有彈性。
2、搓成長條，切成小一點的劑子。因為今天做的是薄薄一層的餅，劑子小點擀得薄。劑子大了擀得薄鍋裡放不下。
3、把劑子團圓，面板邊上抹點油防粘。劑子放在抹油的面板上，蓋上保鮮膜防止表皮幹。取兩個小麵團，按扁。一個上面抹油，另一個放在上面，兩個合在一起按扁。擀開擀成薄薄的餅，儘量擀得薄一點。
4、擀好一張烙一張，不要放防止表皮幹。烙的時候要提前把鍋燒熱，開大火。烙這種薄餅最好是急火，下鍋幾秒就變顏色。
5、蓋上鍋蓋燜幾秒鐘，不用翻面。顏色全變白色就馬上出鍋，這樣的餅軟軟的，筋道十足，幾十秒就烙一個。裝盤蓋上保鮮膜或者鍋蓋，防止涼和表皮幹。
6、所有的面都做完，也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我們又柔軟、又筋道、又好吃、又實惠、又美味的薄薄如蟬翼的薄餅就做好了。也可以叫單餅、春餅，喜歡的親們也做一個吧。
薄餅小貼士：
1、面一次揉不光滑醒幾分鐘再揉。
2、揉光滑細膩以後，要醒30分鐘左右，使面柔軟，且有彈性。
3、兩個劑子中間抹上油，好揭開。
4、擀的越薄越好。大火烙，做好一張烙一張，防止表皮幹。
