茶葉提神醒腦，是許多人午後提神必備的飲品之一。而市面上最為常見的茶葉就是紅茶和綠茶了，這也是大家最常挑選的兩種實惠茶葉，而很多人在買紅茶和綠茶時非常糾結，到底哪個更好喝哪個更提神，綠茶和紅茶到底有多大區別？
1、製作工藝區別。紅茶是全發酵茶葉，發酵程度高達80%以上，主要通過萎凋、捏揉、發酵等方式製作，沒有使用殺青處理，而綠茶是不發酵茶葉，發酵程度為零，主要通過殺青、捏揉、乾燥製作而成；
2、外觀區別。紅茶的色澤偏黑，一般呈黑紅色或黑色，芽葉細小，而綠茶的色澤偏綠色或黑綠色，茶葉一般呈捲曲細條狀或捲曲顆粒狀；
3、茶湯色澤區別。紅茶泡茶後，茶湯色澤呈深紅色或紅褐色，而綠茶泡茶後，茶湯呈綠色或黃色，色澤差別較大；
4、 口感區別。紅茶入口醇香，過後回甘，香氣濃郁，口感醇厚，而綠茶入口清香，味道偏淡，過後苦澀，香味清淡；
5、營養成分區別。紅茶蛋白質高，含有煙酸、膳食纖維、核黃素、胡蘿蔔素、維生素A、C、E以及鈣、鐵、鎂、錳等多種營養成分，而綠茶含有更多的蛋白質，脂肪、膳食纖維、更多的維生素A、C、E以及鈉元素等。
紅茶和綠茶都是非常不錯的茶葉，二者各有優勢。具體如下：
1、紅茶適合大眾飲用。因為紅茶口感香醇自然，味道過後回甘，不管是第一次喝茶的朋友還是經常喝茶的朋友都能很好的習慣甚至喜歡喝紅茶，而綠茶的味道雖然清淡，但喝完後苦澀，味道不受大眾感冒，特別是第一次喝的朋友不適合；
2、綠茶適合加班人士飲用。因為綠茶飲用後苦澀味比較刺激味蕾，並且綠茶內的活性成分較高，喝完後提神醒腦效果較好，所以非常適合經常加班熬夜的朋友喝。
1、沖泡溫度不同。紅茶最好是直接用100度的沸水沖泡，這樣可以很好的將紅茶內的氣味和水溶性物質泡出來，茶湯更加香濃醇厚，而綠茶則最好是用80度左右的熱水沖泡，因為綠茶內的活性成分為主要營養物質，水溫太高會導致活性物質失活，喝著不但味道過澀而且也不好喝；
2、注意飲用時間。不管是紅茶還是綠茶都有一定的咖啡因，喝多了容易引起長時間頭腦興奮而睡不著覺，建議大家喝茶最好是下午1-4點左右，不要早上喝也不要晚上喝，因為早上喝濃茶傷胃，而晚上喝濃茶睡不著，只有下午喝最適合，能提神看書。
