鹵料應該是我們日常生活中經常會吃的吧，尤其是家裡有愛喝酒的人，應該隔三差五鹵料就會上桌。鹵料有好多種，有素的也有葷的，當然，葷的才是最美味的，像鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉、鹵大腸等等，各個都是經典美味啊，現在想一想口水都直流呢。
鹵料雖然好吃，但是它的價格可不便宜，更何況對於喜歡吃肉的人來講，每次買的都是葷的，那價格就更貴了，長時間下來的話，錢包可吃不消，所以陽仔建議你們還是在家裡自己鹵比較好，分量足，吃著也過癮。有很多人可能會覺得自家鹵的不如外邊店裡買的好吃，其實是你沒放對香料而已，要想做出和外面店裡賣的鹵肉一樣美味，只要放對這4種香料就行，保證你鹵出來的肉又香又美味，完全不比外面賣的差。
1、桂皮
這一味料大家應該是相當熟悉了吧，在平常做菜的時候也沒少用到它，當然，做鹵肉的時候也絕對不能少了這一味料。桂皮能起到增香解膩的作用，鹵肉時加點它，能讓你食欲大增！
2、陳皮
說白了這就是橘子皮而已，做鹵料的時候丟幾片下去，能大大的提升鹵肉的口感，另外，它還能起到有效的殺菌作用，吃著放心。
3、八角
鹵料的靈魂所在就是它功勞，它是鹵料中最不可缺少的一味料，只有加了八角才算得上是真正的鹵料。八角不僅能使鹵料的香味變得更加濃郁，還能給予鹵料一種獨特的鮮甜口感，讓人回味無窮。
4、丁香
聽這名字大家應該就知道它主要的用處了吧，沒錯，就是提香用的，丁香的氣味特別濃郁，在做鹵料的時候加一丟丟進去，就能使鹵肉變得更加具有誘惑力，讓人欲罷不能。
