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青椒教你新吃法，擀面棍輕輕一壓，3分鐘就出鍋，簡單好做又好吃

2020/10/30

青椒裡面含有豐富的維生素c，而且因為它的辣味比較大。所以在這個寒冷的季節裡，我家隔三差五就會吃點青椒的。青椒的做法有很多種，有虎皮青椒還有青椒炒雞蛋，等等各種美食。不知道你最喜歡青椒的哪種吃法呢？歡迎評論區分享給我們哦！

今天和大家分享的是青椒的另一種新吃法，這種新吃法首先要用到的就是擀麵杖啦！這時候有人就不懂了，炒青椒為什麼要用到擀麵杖呢？話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。

——青椒的新吃法——

準備食材：青尖椒六個，母雞蛋4個，精鹽，雞精，蠔油，黃豆醬，蠔油，大蔥半根，食用油少許，陳醋，生抽，大蒜2瓣，幹辣椒段少許。

操作步驟：

1.首先將準備好的青尖椒六個，我們用手將其去籽。去籽的方法很簡單，直接用手裡將尖椒的柄部往裡一推就可以了。喜歡吃辣一點的青尖椒，可以買薄皮的青尖椒。不喜歡吃辣的可以買厚皮的。

2.去籽的青尖椒，我們用擀麵杖將其壓上三下。這樣可以去除青尖椒裡面的空氣，做出來的青椒椒味道會更美啦。

3.然後再將尖椒切上幾段備用，母雞蛋四個我們將其打入碗中不用攪拌均勻。大蒜三瓣將其切片，幹辣椒段少許將其掰斷。

4.炒鍋燒熱，然後在裡面加入適量的食用油。油熱之後，將雞蛋液放在裡面，煎至底面定型之後。然後再翻過來煎另一面，煎至金黃就可以裝盤了。

5.將雞蛋液煎至熟透之後，我們在將其改刀，將其切成菱形狀放入盤中備用。

6.炒鍋燒熱，再次放入適量的食用油。油熱之後，將切好的青尖椒放在裡面，煎至成虎皮狀。這個煎制的過程中比較長，大概需要5分鐘左右。所以大家一定要有耐心啦。

7.青尖椒煎至變軟之後，我們就可以將其撈出裝盤了。炒鍋放油燒熱，再次將幹辣椒段以及大蒜放在裡面炒出香味，炒香之後再放入黃豆醬一勺。將其炒出紅油。

8.然後再放入切好的青尖椒，大火快炒一分鐘。一分鐘之後，加入三克的精鹽調味。1克的雞精提鮮，翻炒均勻。再次將煎好的雞蛋放在裡面，將其翻炒均勻。

9.然後再烹入少許的生抽調味，適量的陳醋激發出香味。大火快炒一分鐘就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口，香味濃郁好吃又下飯的虎皮尖椒炒雞蛋就做好啦。沒有食欲的朋友趕緊去試一試吧。做這道菜不需要任何的技巧，只需要有點耐心就可以啦。

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