餃子是我們經常給家人做的美味，家人很喜歡吃餃子的時候，配上酸辣的餃子蘸料吃上一口真是太好吃了。做好的餃子給家人煮上幾盤子，這樣做做好了全家人的一頓飯。 我們不管是家常做餃子還是逢年過節的時候都是要吃餃子的，所以給家人煮上一頓香噴噴熱乎乎的餃子就成了我們所喜歡的一道美味。我們在煮餃子的時候，可能會遇到一個問題，那就是煮餃子的時候容易出現粘鍋以及破皮的情況。對此二姐也問了一下朋友的親戚大廚，大廚教我一個小技巧，我們一起來看下如何煮出完整的餃子吧。
煮餃子的時候，很多朋友都是開水直接將餃子下鍋煮。其實這樣的做法是不對的，如果水開下鍋煮餃子，往往煮出來的餃子外皮容易軟爛，並且個別的餃子皮會直接粘到鍋上，等我們將餃子撈出來之後就會出現餃子破皮情況。 所以這就是我們煮餃子的時候，容易露出餃子餡的原因了。其實煮餃子的時候，應該掌握兩個技巧，那麼煮出來的餃子就不粘鍋也不會出現破皮的情況了。
輕鬆煮出完整餃子的做法：
1、我們在煮餃子的時候，還是需要開水下鍋的，這樣能讓餃子外皮迅速加熱成型，但是我們在煮餃子的時候要加上一勺的食鹽，等30秒之後我們需要攪動一下餃子。
2、等餃子即將要沸騰開鍋之後，我們需要在餃子裡面加上一碗涼水，這樣不會讓餃子過熱導致面皮發軟。
3、隨後我們繼續煮餃子，這時候將鍋蓋蓋住進一步做熟，過一會打開鍋蓋我們再順著一個方向推動一下餃子，這樣就能防止餃子出現粘連的情況了。
大家看下二姐煮出來的不粘鍋也不會破皮的餃子效果，是不是感覺還不錯呢？
1、煮餃子加食鹽有技巧
我們煮餃子的時候加上一點食鹽，能讓麵粉增加一點韌性，這樣煮餃子的時候面皮不僅勁道，而且餃子的外皮還不會出現破碎的問題，這樣煮出來的餃子就能完整一些了。
2、加涼水並推動餃子有技巧
我們加好食鹽之後要等一小會再推動餃子，這樣能讓餃子有足夠時間定型，這時候推動餃子就不容易破皮並且還不會出現粘鍋的情況。這時候進一步的煮餃子，會讓餃子面皮變軟，因此我們需要加一點涼水冷卻下餃子並且再次推動餃子，那麼就不容易出現餃子粘鍋而且破皮的情況，那麼我們就能輕鬆煮出來完整的餃子了。
