洗楊梅時，別傻傻只用水泡！老果農：多加這一步，小蟲子乖乖溜走。又到了吃楊梅的季節，個大飽滿，酸甜味美，咬上一口汁水在口中溢出，想想都要流口水了！ 楊梅不同於從外來進口的西瓜和蘋果，而是土生土長的中國水果，原產於我國的東南部，人工栽培最遲也從西漢開始算起了，所以說楊梅是地地道道的中國水果。
楊梅不僅好看好吃，營養也十分線上，它含有多種維生素，其中維C的含量最為豐富，對皮膚也有著保護的作用，同時 楊梅還有生津止渴、健脾開胃的作用，尤其是盛夏時節，吃上幾顆楊梅，感覺整個人都神清氣爽了不少。
楊梅雖好吃，但學會如何挑選更重要，不然也會吃到澀口的果子。小小今天逛水果店，發現楊梅的價格還是有點小貴，8塊錢一斤，不過想想楊梅畢竟是南方水果，運輸到北方也是有成本的，所以還是買了一些回來，在挑選的時候小小特意請教了果農選購的技巧，下面就跟朋友們分享下。
1、 看顏色是最簡單最直接的挑選方式。楊梅一般都是五月才成熟，有紅色，白色和紫色三種，其中紅的比白的好，紫的又比紅的好，因為紫色的楊梅肉多核小，但過於紅或過於黑的都不建議選購，最好挑選色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。
2、 摸楊梅時的手感。挑選楊梅是要選擇表面乾燥的，果肉軟硬適中的為佳。太軟的就熟過了，而偏硬的則偏生，吃著澀口。
3、 看楊梅的果肉。楊梅表面的果肉顆粒飽滿，果肉表面是圓刺的偏甜，表面是尖刺的會偏酸一些。如果看到果肉有塌陷或者破損，就不要購買啦！
因為楊梅不同於荔枝，有一層硬硬的果殼保護， 楊梅的果肉直接暴露在空氣中，果肉表面凹凸不平，稍稍用力就會破損，所以每次看到它的時候都想直接吃，但又想到裡面很可能含有寄生蟲，實在不忍吃蟲子，所以也就這個問題請教了果農。
果農說一般大家買完楊梅回去， 有清洗派，不洗派和浸泡派這三種，其中最適合大多數人的應該就是浸泡派了。
具體方法是將買回來的楊梅浸泡在淡鹽水中20-30分鐘，然後再用清水浸泡5分鐘，控幹水分就能能吃了。但不建議在浸泡的水中加入麵粉，澱粉或者小蘇打，這些會影響楊梅自身的口感，選擇淡鹽水是因為它不僅能殺菌去蟲卵，還能讓楊梅吃起來不澀口更香甜。
1、楊梅口感與果肉顏色的關係：紫色>紅色>白色。
2、表面乾燥的，果肉軟硬適中的為佳。
3、楊梅表面的果肉顆粒飽滿，果肉表面是圓刺的偏甜，尖刺的偏酸。
最後有一個小問題，因為小小聽果農說， 南方的朋友吃楊梅大多都不會清洗，尤其是新鮮楊梅，都是拿來直接吃的，有的還蘸醬油吃，請問南方的朋友，是不是真的是這種情況呢？
