春天是萬物復蘇的季節，各式各樣的花草樹木都開始重新生長，煥發生機；許許多多的瓜果蔬菜也都生長成熟，等著人們採摘食用；這些生長成熟的瓜果蔬菜可真不少，不管是應季的還是反季節的，只要是在這個季節上市的蔬菜，口感和營養都是相當不錯的。不過在這麼多蔬菜中，尤其包菜不能錯過，包菜是我們日常生活中最常吃的蔬菜，它不僅口感清香脆嫩，所含的營養也十分豐盛，吃了對身體特別有好處，所以大家在平時一定要多吃包菜。
既然要多吃包菜，那麼大家就離不開挑選包菜，大家在挑選包菜的時候一定要注意，包菜有兩種樣式，一種是「圓形」的，被稱為「圓形包菜」；還有一種是「尖形」的，叫做「尖形包菜」。這兩種不同形狀的包菜，不僅只是外觀上有所不同，在其他方面也是大有不同的，所以大家在買包菜的時候，「圓形」
「尖形」一定要分清，差別很大，買錯不好吃還浪費錢！下面我就把它們的區別分享給你們，讓大家能夠更清楚地瞭解自己想要的是哪一種，這樣也就不會再犯錯啦！感興趣的朋友一起來看看吧。
第一：形狀不同
圓形包菜和尖形包菜最大的不同就是形狀上的不同，這個也是大家能夠一眼看出來的區別。圓形包菜的結構圓潤，葉子緊實的包裹在一起，拿在手裡有一定的重量；而尖形包菜像牛的心臟一樣，所以也被稱為「牛心菜」，牛心菜的葉子鬆散，沒有緊實的包裹在一起，拿在手裡的重量較輕。
第二：口感不同
因為圓形包菜的葉子是緊實包裹在一起的，所以它的葉子韌性比較強，但摸起來比較柔軟，烹飪之後口感清脆；而牛心菜，也就是尖形包菜，它葉子中的水分含量較高，吃起來的口感比較清脆，帶有微微的甜味；不過這種包菜加熱之後口感會變軟塌，不脆口。
第三：烹飪方法不同
因為圓形包菜和牛心菜的口感以及烹飪之後的口感不同，所以它們的烹飪方法也是不同的；圓形包菜的口感柔軟，加熱之後能保持清脆的口感，所以它適合炒或者煮湯；而牛心菜的口感清脆，加熱之後會變軟，所以它比較適合生吃，也就是涼拌或者醃泡菜。
總結：圓形包菜和尖形包菜在形狀、口感和烹飪方法上的差別很大，在營養價值方面沒有什麼差別，所以大家在挑選包菜的時候，主要看採用哪種烹飪方式，如果是炒，那就選圓形包菜；如果是生吃，尖形包菜是首選。
買包菜，「圓形」「尖形」要分清，差別很大，買錯不好吃還浪費錢！以上就是圓形包菜和尖形包菜的差別，大家要根據自己的需要來進行選擇！下面我再給大家分享包菜的美味做法—【糖醋包菜】，一起來看看吧。
1、準備好包菜，把包菜葉子撕下來，切掉中間的老梗，再把葉子清洗乾淨瀝幹水分，切成小塊的備用；接著把薑蒜洗乾淨，姜切成絲，蒜切成片備用；再切一點幹辣椒段備用。
2、在碗中加入一勺生抽、兩勺白糖和醋，一點紅薯澱粉，攪拌均勻；接著在鍋中加油，油熱後倒入包菜，把包菜炒軟，炒軟後盛起來備用。
3、在鍋中再加油，把切好的薑絲、蒜片和辣椒倒進鍋中，爆出香味後倒入包菜，再倒入糖醋汁，加適量的鹽，快速翻炒，炒60秒左右即可出鍋食用。
