餃子是非常有代表性的中國小吃,在很多重要的時候,我們都喜歡吃上一盤餃子。尤其是在北方地區,非常受到人們的歡迎,而且它也是相對來說比較健康的主食。餡兒含有豐富的蛋白質,相比純麵食來說要健康許多。
但是很多人煮餃子都煮不好,煮出來容易破皮或者是外面煮熟了,餡兒卻沒有熟。其實是因為沒有掌握正確的方法,下面就來教大家一下怎樣才是正確的方法吧!
我們都知道煮餃子的第1步就是要先把水給燒開,其實我們不用等水完全沸騰再下餃子,當水開始不停的冒一些小氣泡的時候,我們就可以把餃子陸陸續續的下進去了。
如果水沸騰得太厲害,餃子有可能會破皮,在下之前我們可以向鍋裡面加入兩勺鹽,這樣可以防止破皮。餃子下進去了之後,我們先不要用勺子使勁的攪動。輕輕地晃動一下鍋,讓餃子不要粘在鍋底,然後用勺子的背部,輕輕的推動餃子慢慢滑動,只要能全部流動起來,它就不會粘鍋了。
在煮至沸騰的時候,我們要立馬下一碗涼水,然後繼續讓水沸騰。因為如果一直煮的話,很可能是還沒有熟,但是皮卻爛了。所以我們可以重複這樣的動作兩次,裡面的餡兒差不多就熟了,而且餃子皮吃起來也會更有韌性一些。
最後熟了之後,我們可以把它撈出來,然後在上面淋上一些香油,再迅速的拌勻。這樣既能夠增香,還能夠防止餃子冷卻之後黏在一起而破皮。
看到這裡大家都學會了煮餃子的方法了嗎?愛吃餃子的朋友,一定要記住上面的這些方法。看似非常的簡單,實際操作起來還是很不容易的。即使包的再好吃,沒有煮好,最後也會失敗,所以趕快去試一試這些方法吧。