奶奶發豆芽的秘方，只需記住3個要點，豆芽粗壯又脆嫩，4天就能吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。食品安全這些年一直被大家掛在嘴邊，但是現狀就是大家再怎麼說，都還是得上市場買，而市場上的東西到底怎麼樣就不知道了。為了家人的健康，我學會了在家裡做芽菜，各種芽菜，4天就可以吃了，最常做的就是各種豆芽菜了，下面我就和大家說一下怎麼在家種豆芽，奶奶教我的秘方。
半斤綠豆（紅豆、黑豆、黃豆等等都可以），清洗乾淨，把壞的豆子，沙子等都撿出來。
要點一：倒入溫水（40度左右），沒過豆子，浸泡半小時，這個時候綠豆的外皮一般都會膨脹裂開。換涼水繼續浸泡一晚上。溫水主要是起到一個催醒的作用。
第二天，綠豆基本都膨脹了一些，把水倒掉，把綠豆倒入有底孔的花盆或小筐裡。
要點二：上面覆蓋一層濕毛巾，再蓋一個瓷盤子，毛巾保證濕度，盤子保證壓力，有壓力豆芽才會長得又粗又壯。沒有壓力，豆芽就會像圖中這樣細長。
要點三：就這樣把花盆放在陰涼處（底下要放託盤哦），每天淋2次水，用花灑均勻地噴一下，水從底部流走，不要動上面的毛巾，盤子不好往外拿，可以在盤子底部裝個吸盤，每次都輕拿輕放。
就這樣每天淋水，差不多4~6天豆芽就長很高了，可以收穫了，這樣的豆芽都會長得很整齊，整個扣出來，握住一把豆芽把根切掉，在水龍頭下沖一下綠豆皮，白白胖胖的綠豆芽就可以下鍋炒了，超級新鮮哦。
綠豆芽的生長適溫是15度~25度，15度的時候，它長得比較慢，但會很粗，25度的時候，它長得就會很快，比15度的時候細一點，因為長的太快，需水量就會很大，早晚要檢查一下濕毛巾，及時噴水。
一定要記得壓個瓷盤子，或者有別的合適的重物也可以。
這種方法適用於很多豆類，還有花生等等，也可以買一些有特殊功效的種子，按照這個方法發芽，當然，壓在上面的重物也要隨著種子的不同而需要不同重量，像很多細小的種子都不需要壓重物，只需要一張紙遮光就可以了。
如果家裡沒有合適的花盆，用鏤空的小筐也是可以的，就是要把四周用黑塑膠圍住，以防豆芽向外生長，底部是不能蓄水的，否則豆芽會爛掉哦。
很多種子都可以發芽，大家一開始可以先拿便宜的綠豆練練手，只要不爛掉，就不會浪費。家常生豆芽就分享到這裡了，為了家人的健康，大家都來試一試吧，如果您也有生豆芽的小技巧，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
