對於有小孩的家庭來說，相信人們多會選擇將梨蒸或者是煮著吃，多過於直接生吃，尤其是在霜降前後，天氣非常冷，更是要吃熱的，這次要分享給大家的是一款秋梨膏的做法，與其吃生梨還擔心會涼，不如做成秋梨膏，喝水的時候加一勺，既能豐富口感，而且還能有好的作用，熬煮秋梨膏需要技巧，我用這個配方和比例做的秋梨膏，更加適合小孩和老人吃，這個方子是我在網上學習的，再經過實際的情況稍微做了些改變，吃著更放心，下面我便將秋梨膏的做法分享大家。
備用食材：雪梨2500克，羅漢果1個，紅棗5個，生薑5片，冰糖2塊；
製作過程：第一步，雪梨清洗乾淨，削去皮，去掉核，將梨肉擦成細細的絲，羅漢果一個，生薑幾片，紅棗去掉核，準備好所有的；
第二步，擦好的梨絲、紅棗肉、生薑片和羅漢果一同放入在鍋中，同時加上點冰糖，差不多用2塊一元硬幣大小的就行了，無需加水，開始煮；
第三步，直到將梨肉煮熟了，並且棗肉煮至軟爛的狀態，關火，用篩網將其中的梨汁過濾出來，梨汁放入在鍋中，繼續開始煮；
第四步，大火將其煮開後，轉至小火慢煮，過程所需時間很長，待看到梨汁慢慢變得濃稠的時候，需要用勺子開始不停攪拌，防止糊鍋；
第五步，繼續熬煮，看到梨汁變得特別濃稠了，並且出現細膩小泡泡的時候，說明秋梨膏熬煮差不多了，這個時候關火，將熬煮好的秋梨膏趁熱裝入事先處理好的瓶子中，加上蓋子倒扣放置，冷卻後便可保存。
小編總結：秋梨膏不用總是出去買，自己在家做，掌握好這個配方和比例，做好的秋梨膏特好，喝秋梨膏的時候，一杯開水加上1-2勺的秋梨膏便足夠了，味道香甜，而且還能起到非常棒的作用，在霜降前後，生吃梨太涼了，不如做成秋梨膏，這樣吃著更放心，而且這個方子非常適合老人和小孩吃，另外自己熬煮的秋梨膏當然不會比市面上賣的更加細膩，因此泡好的水可以看到底部有沉澱物，這不用擔心，其只是細小的果肉蓉，大家可以放心喝。
1、選用雪梨、秋梨或者是其他梨都可以，隨意，梨皮不用擔心會浪費，其用來煮湯和價值非常豐富，擔心梨表面有打蠟的，可以事先用鹽搓洗下外皮，這樣吃著也會更加放心；
2、梨肉擦成絲，加上棗肉、生薑和羅漢果等一起煮，建議不要用鐵鍋，用砂鍋來煮效果會更好，而且注意其中不用添加一滴水，僅用梨肉自帶的水分便足夠了，多煮一會，讓食材中的營養可以充分釋放出來；
3、熬煮秋梨膏所需時間比較長，大家要有耐心，記得要過程中要不停攪拌，糊鍋了就浪費了，熬好的梨膏，沒有一點雜質，特別的晶瑩剔透，用筷子蘸一下，滴在紙巾上可以成珠，便說明成功了。
如果你認為秋梨膏的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
