吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
要說各式各樣的豆子，其實都是我們喜歡吃的。而且我們在日常飲食中需要用到豆子的地方真不少，比如說綠豆其實可以做綠豆糕或者綠豆粥是很家常的美食。紅豆其實我們用的更多，可以用紅豆做紅豆沙，準備好紅豆沙之後就能做豆沙包或者豆沙餅這些美味了，而且其他的豆子在做粥或者熬煮食材的時候都用得上。 其實無論什麼豆子，我們首先的做法都是泡很久的時間，再加上熬煮上快一個小時，這樣才能將豆子煮開。但是實際上，有一個小妙招就能讓豆子煮完全軟爛開花，這樣做出來的豆子不僅出沙很多還很好喝。
我們就用紅豆來舉例子，我們來說說如何將紅豆做出軟爛開花的效果，詳細做法如下：
1、首先我們選擇比較新鮮的豆子，陳舊的豆子不容易煮軟爛並且味道也不好。先清洗一下豆子放到一個大碗中，隨後我們加上足量的清水沒過紅豆，然後我們浸泡上半小時的時間，這樣能讓黃豆的外表比較軟爛一些。
2、接下來我們將豆子先瀝幹水分，隨後我們將豆子放到一個保鮮袋裡面。
3、接下來我們將豆子的封口紮嚴實，在給紅豆封口前我們先把裡面的空氣擠出去。
4、隨後我們就可以將紅豆放到冰箱裡，這樣放上一段時間紅豆所吸收的水分就會讓紅豆外皮撐開，這樣紅豆裡面的組織也是比較鬆散一些的。
5、等我們想做紅豆的時候，我們就能讓紅豆先放到鍋中。
6、在鍋中加上足量的水，這樣就可以開始熬煮紅豆了。
7、這樣我們熬煮上十分鐘，鍋中湯水已經完全變成紅色了，這時候我們用勺子舀一勺紅豆可以看一下，已經都軟爛開花了。
大家看下做出來的煮紅豆的效果，是不是感覺還不錯呢？
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
