蜂蜜口感細膩，味道香甜，很多人都愛吃，它是蜜蜂從花朵中採集花蜜，然後在蜂巢中釀造而成的，是一種純天然的甜物質。
蜂蜜營養豐富，有很高的保健價值，尤其受女性朋友的歡迎，所以幾乎家家戶戶都會買一些放在家裡。除了可以直接吃，蜂蜜還是很不錯的調色調味劑，比如燉銀耳東加點蜂蜜，口感更黏稠更香甜。烤麵包刷一些蜂蜜水，顏色金黃誘人。
在菜市場，經常會看到有農村的大爺大媽挑著筐子賣蜂蜜，說是純野生蜂蜜，價格還比較貴。
直接從蜂巢裡採集的蜂蜜，才是純野生蜂蜜，也叫真蜂蜜。還有一種是人工添加了東西的蜂蜜，也叫假蜂蜜。市場上的蜂蜜有真有假，如果不會辨別，很容易上當受騙。
買蜂蜜時，怎麼才能辨別蜂蜜的真假呢？下面我和大家分享幾個簡單的方法，第一個方法，3秒辨出真假，喜歡吃蜂蜜的朋友快跟我學學吧。這些方法都是和老蜂農學的，簡單、快捷、實用，學會後再也不會買到假蜂蜜了。
【鑒別蜂蜜真假的方法】
㈠筷子法
有人說不結晶的是真蜂蜜，結晶的是假蜂蜜，這是大錯特錯的。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，結晶的部分是葡萄糖，不結晶的部分主要是果糖，真蜂蜜都含有這些天然的糖分，但假蜂蜜一般都會加入白糖來增加甜度。
因此，真蜂蜜比較細膩，摻了白糖的假蜂蜜就要差很多。拿一根筷子插進蜂蜜裡，如果很輕鬆能一下插到底，說明是真蜂蜜，即使結晶了也是很細膩順滑的。但要是使很大的力氣，加了白糖的假蜂蜜，這個方法很管用哦。
㈡揉搓法
我們搓的不是上層的蜂蜜，而是下層的結晶，要是結晶光滑柔軟，可以揉成碎末，說明是真蜂蜜。要是結晶非常粗糙，一揉就散開成了顆粒，明顯就是假蜂蜜。
㈢白酒法
舀一勺蜂蜜倒入小碗中，然後倒入適量白酒，沒過蜂蜜即可，等待5分鐘。
真蜂蜜中加入白酒，顏色是不會改變的，還是透明的。如果倒入的白酒變成紫綠色或者紅褐色，說明蜂蜜是假的。要是碗底出現了絮狀物，說明蜂蜜裡還添加了增稠劑等化學添加劑，肯定是假蜂蜜。
㈣紙巾法
優質的真蜂蜜中水分含量是比較少的，並且比較濃稠，不宜暈開。取一些蜂蜜放在紙巾上，如果沒有把紙巾暈透，說明是真蜂蜜。如果直接就暈透了，說明是假蜂蜜。
通過這4個方法，就可以輕鬆判斷出蜂蜜的真假，家裡有蜂蜜的可以試驗一下。
